白术炒与不炒的区别（白术炒过的好还是没炒的好）

白术炒了为炒白术。采挖的白术根除去地上部、须根、泥土，烘干称白术或烘术。鲜时切片或整个晒干，称为晒术或冬术。炒白术是经过炮制了，和没炒的白术在功用上就不同了。没炮制的白术根是灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及纵皱纹和须根痕，顶端有茎基和芽痕。