奶酪酱的做法（芝士奶酪酱做法）

食材：无盐黄油30g，黄洋葱，切碎75g，墨西哥红辣椒根在大蒜2瓣，面粉20g，牛奶240ml，香菜叶20g，西红柿400g，车打奶酪340g，杰克奶酪340g，酸奶油125ml

做法

1. 把黄油放入锅中，中小火融化。加入洋葱、两种辣椒，搅拌加热5分钟，直至洋葱呈半透明状。加入蒜绒后再持续加热约30秒。

2. 面粉筛入锅中，搅拌加热30秒，一边搅拌一边加入牛奶，继续搅拌直至汤汁变粘稠，大概需要3分钟。加入香菜和番茄碎。

3. 关小火，分四次加入奶酪们，每加一次都需搅拌均匀，直至与汤汁完全融合。再加入酸奶油也是搅拌至完全融合。