冻豆角的正确方法（冻豆角是直接炖还是解冻）

首先,选择材料,要选择没有虫眼,扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏,紧致无弹性的就是好。 锅内将水烧至沸腾,将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟,搅拌,捞出后立即倒入冷水中使其降温。将降温后的豆角取出,放置阴凉处晾干,或者用风扇吹,放到空调环境下也可。将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里,放入冰箱的冷冻室即可。