家常烧鱼的做法（炖鱼三放三不放）

步骤 1



鱼洗净-表面擦干-划—腌渍（料酒、生抽、混合调料粉按摩后20分钟以上）

步骤 2



少量油7分热-姜片鱼下锅-鱼&整瓣蒜双面煎微焦

步骤 3



锅边底油+葱姜蒜红油豆瓣炒香

步骤 4



加入开水没过鱼身一半以上-加入调料&葱段小米辣，双面中火各炖5分钟，汁收的差不多加入锅边醋，一分钟后出锅