昆明 香茅烤鱼是什么鱼（正宗美食好吃的香茅草烤鱼排行）

昆明香茅烤鱼通常使用的是滇池草鱼，也叫草鱼、青鱼、白鱼等。

滇池草鱼是云南省特有的淡水鱼类，其特点是肉质鲜嫩、口感细腻、味道鲜美。香茅烤鱼则是云南特色菜肴，以滇池草鱼为主要原料，加入香茅等调料，经过烤制而成。烤制过程中，草鱼的肉质会变得更加鲜嫩，同时香茅的香气也会渗透到草鱼中，使得整道菜肴更加美味。

除了滇池草鱼，昆明香茅烤鱼还可能使用其他的淡水鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等，但滇池草鱼仍然是最受欢迎的材料之一。