如何煎豆腐（如何煎豆腐不粘锅）

以下是简单的煎豆腐的做法，让您可以在短时间内轻松制作出美味的煎豆腐：

所需材料：

- 嫩豆腐 1 块

- 面粉适量

- 食用油适量

调料：

- 盐

- 鸡精

- 青葱适量

- 生姜适量

- 生抽

- 料酒

步骤：

1. 将豆腐切成大片，每片的厚度大约是1.5厘米左右，然后在两面均匀地撒上一层面粉。

2. 取锅加热，放适量食用油，将豆腐放入煎锅里小心煎炸至双面金黄色。

3. 将豆腐沥干油后，起锅放一点油，加姜片、葱段爆香，浇在豆腐上。

4. 最后，淋上调料：盐，鸡精，生抽，料酒，用热水兑成调味汁，浇上即可。

Tips：

1. 豆腐越新鲜口感越好，所以建议选择嫩豆腐，这种豆腐口感柔软细腻。

2. 煎豆腐的时候，尽可能的多放一点油，这样能够使得豆腐变得外酥里嫩，口感更好。

3. 加面粉的时候不要过多，留意让面粉均匀地覆盖在豆腐表面，这样能够使豆腐更加受热，炸出来的口感也会更好。

4. 在煮调味汁的时候，可以根据个人口味加入一点辣椒油或者其他调味料，让味道更加多样化。