糊辣鸡爪是怎样制成的

爽到爆的糊辣鸡爪的用料

鸡瓜 1000克白醋 350ml生抽 250ml冰糖（或白糖） 150克芹菜 3颗胡萝卜 2根小米辣 适量干辣椒 100克花椒八角 适量泡椒 1袋嫩姜 100克

爽到爆的糊辣鸡爪的做法步骤

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步骤 1

鸡爪洗净煮熟，我用特百惠高压锅压了3分钟（普通锅煮15～20分钟），取出后凉水冲洗！

步骤 2

将洗好鸡爪放入容器，加入净水器过滤出的水（不用自来水）浸泡，放入冰箱冷藏24小时。

步骤 3

胡萝卜，嫩姜，小米辣，芹菜洗净切好备用。

步骤 4

干辣椒放入特百惠微烤锅中，中高火烤3分钟，翻面烤1分钟，烤至焦香。

步骤 5

将烤好的糊辣椒放入特百惠飓风切剁器里拉碎，做成自制糊辣椒面（特别香）。

步骤 6

将芹菜段，胡萝卜条，姜片，辣椒段，泡椒，冰糖，花椒，八角，适量盐，醋，生抽放入鸡爪中拌匀。

步骤 7

最后加入自制糊辣椒面拌匀。

步骤 8

最后用特百惠容器装好，冷藏摆放2～3天，味道更佳。