广宁实心煎堆的做法（广东空心煎堆的做法和配方）

广宁实心煎堆的做法？

材料

糯米粉200克、糖90克、水150毫升、红豆蓉100克、白芝麻适量。

做法

1、先煮沸150毫升水，下糖拌匀，煮至糖溶化。将馅料分成小份，搓圆备用。逐少将糖水加入糯米粉内拌匀，用手搓成面团至表面平滑。如面团太乾，可额外加点水。

2、将面团分成小份，放入馅料，封口，搓圆。

3、在煎堆表面沾少许水，再沾满白芝麻。

4、将煎堆放入热油锅约175度，用中火炸，期间不停用镬铲或筷子翻动煎堆，不停压煎堆，令煎堆容易涨大。炸约六至七分钟至金黄色即成！