白灼籽虾正确做法(活虾白灼虾的正确做法)

白灼籽虾正确做法(活虾白灼虾的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 22:05:36

白灼籽虾正确做法

原料:活虾500克、盐5克、大蒜5瓣、生抽1勺、白砂糖5克、大葱1根、生姜3片、黄酒1勺。做法:

1,活虾放入淡盐水中,静养1小时。葱切段,蒜切末,生姜一半切丝、一半切片。

2,用清水将虾冲洗干净,沥干水。

3,锅内加半大锅水,放入姜片、葱段、黄酒,大火煮开。

4,倒入虾,略搅拌让虾受热均匀。水开后,再煮30秒,捞出。

5,将虾放入凉水中,保持虾的肉质不变老。

6,1分钟后捞出装盘。

7,制作调料汁:锅内少量油,加热。

8,倒入蒜末、姜丝翻炒。

9,加入白砂糖、生抽拌匀,加热至糖溶化。

10,调料汁倒入碟中,即可,白灼虾的蔡澜做法就完成了。

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