厨用sk5与sk9剪刀哪个好（sk5钢与sk9钢剪刀哪种好）

Sk9好

sk9钢材淬火后硬度可以达到洛氏硬度58左右，刀口的硬度是不错的，剪鸡骨头很轻松，也可以使用在一些食品上，像是剪肉食、蔬菜、熟食这些。