红腌菜怎么做(煮红腌菜的详细步骤)

红腌菜怎么做(煮红腌菜的详细步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 15:51:24

红腌菜怎么做

材料汤汁:醋、酱油、白糖、盐、水香料:丁香1粒、鲜红辣椒3个、香叶2叶、黑胡椒颗粒5粒腌制的蔬菜类:黄瓜、大蒜、青椒、胡萝卜、洋葱做法1、先熬汤汁:水中加入少许酱油(调颜色作用按喜好),加白糖、盐熬煮。

2、煮开后关火,放醋即可。醋容易挥发,关火再放可以防止它的挥发。

3、玻璃瓶洗净后 用开水烫一下消毒,装入蔬菜、香料,加汤汁后密封几天。

4、倒出汤汁,放锅里再煮。如果味道不浓,可以再加入些盐、白糖、醋。因为腌制过程中蔬菜中的水分出来会影响口味。这样反复一次可以长时间保存,而且口感脆,味道佳。

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