大润发里面休闲乌冬面用什么酱拌的（大润发老上海风味葱油拌面）

素材：

乌冬面、大骨汤、海带结、鱼干、虾干、小葱、仲景香菇酱。

做法：

1、 先花时间炖好一锅雪白的大骨汤，做法很简单：大骨冲洗赶紧沸水过一遍，自来水再冲洗干净，之后放入砂锅中，切几片儿生姜片，丢进去，再加入一满锅开水，最小火慢慢熬煮2~3个小时。

2、 干海带洗干净，沸水过一遍捞起，建成小段，打个结备用。

3、 鱼干、虾干冷水泡十分钟左右，洗干净捞起，剁成鱼酱和虾酱，备用。

4、 小葱洗剥干净，切成小段儿备用。

5、 乌冬面沸水煮好，捞起，上面铺上海带结和鱼酱、虾酱，撒上小葱段儿和适量盐，然后浇上大骨汤，挖一坨仲景香菇酱在上面（我最近离不开它），即可。