面粉能代替淀粉么(为什么面粉不能替代淀粉)

面粉能代替淀粉么(为什么面粉不能替代淀粉)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 06:13:52

面粉能代替淀粉么

淀粉不可以用面粉代替。

淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。

淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉,还含有蛋白质,有一定的筋度,不能用于勾芡和腌制肉类。

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