要想是柑子炒的好吃，首先把肝子放到冰箱里，稍微冻一下，冻一下后很容易切的薄，把肝子切的薄一点好炒，然后准备一些小米椒，青椒，花椒，鸡味鲜，把切出来的肝子里面倒上一点淀粉，加上一点料酒，加上一点酱油，食味鲜等，锅里倒上油，先炒肝子快速炒上两分钟，再把小米椒，青椒，花椒倒到锅里炒上一分钟，然后再把葱，姜，蒜放进去，快速出锅，这样炒出的干子既嫩口感也好，特别的好吃
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