馒头没有发起来怎么补救（夹生馒头二次能蒸熟吗）

1 馒头没有发起来是可以补救的。
2 如果馒头没有发起来，可能是因为发酵时间不够长、温度不够、面团揉的不够充分等原因导致发酵不够完全。
可以再将馒头揉一揉重新发酵一会儿。
3 此外，也可以尝试使用速发酵母或者将水加热至50℃左右，加入白糖、盐和漂白粉混合均匀，等凉了再加入面粉和酵母进行发酵。
这些方法都能够提高馒头发酵的效果。