猪肚和什么炖最有营养（猪肚搭配什么煲汤最好）

和鸡一起炖最营养。

做法如下：

准备食材：猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。

步骤1 

猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。

步骤2 

用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。

步骤3 

用清水反复冲洗干净后，翻面。

步骤4 

一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。

步骤5 

煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半。

步骤6 

猪肚用筷子可轻松扎穿透。

步骤7 

母鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌20分钟。

步骤8 

竹荪洗净，清水浸泡10分钟。

步骤9 

煮好的猪肚，切成猪肚条。

步骤10 

猪肚汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。

步骤11 

放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟。

步骤12 

盛出前，放适量的盐，即可。