怎么做油辣椒（油辣椒腌制放一年也不坏怎么做）

配料：

细辣椒面 25克、粗辣椒面 25克、菜籽油 160克、芝麻 15克、花生碎 15克、精盐 2克、糖 5克、花椒 少许、八角 1个、葱段 2段、姜片 3片、香叶 2片、桂皮 适量、草果 1个

烹饪步骤：

1.两种辣椒面放一起，搅拌一下

2.加上芝麻和花生碎，搅拌到一起

3.加上盐和糖也同样用勺子搅拌一下，搅拌好的辣椒面放旁边待用

4.准备好香料和葱姜

5.一定用菜籽油才好，只有菜籽油才会让和辣椒混合后散发出独特的香味，取160克菜籽油，放炒锅里，开大火烧热

6.油热后加入葱姜炸一会后加入花椒等香料，炸到香味出来就可以关火捞出了

7.把炸的香料和葱姜都捞出来扔掉就行，油冷到温热

8.倒入准备好的辣椒面，开小火搅拌，略微熬一会，记住不要开大火，小火熬一下就行，咕嘟泡泡就可以关火了，辣椒油就做好了，冷凉后装瓶。