黄汤鸡子火锅做法(白汤鸡火锅的正宗做法)

黄汤鸡子火锅做法(白汤鸡火锅的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 05:32:50

黄汤鸡子火锅做法

主料:鸡500克调料:盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克火锅鸡的

做法:

1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净;

2. 三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用;

3. 锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味;

4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味;

5. 加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤;6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。火锅鸡的制作要诀:煮时不宜太老,火锅味浓,食时有回味。

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