苤蓝哪个部分不能吃（为什么医生不建议吃苤蓝）

苤蓝的外皮是不能食用的。将叶片切下，用小刀或削皮刀给苤蓝削皮。在根部周围会略有木质纤维，这时只需大胆将其切掉即可。为了保留尽可能多的营养物质，你可以将苤蓝整个煮好，然后再去皮。