牛肉煮蒸包怎么做(牛肉蒸包的做法和发面全过程)

牛肉煮蒸包怎么做(牛肉蒸包的做法和发面全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-27 16:36:31

牛肉煮蒸包怎么做

主料:中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个

辅料:大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量

步骤:

1、萝卜擦丝,用沸水焯熟,挤干水分。

2、将萝卜切碎。

3、牛肉剁成肉馅,不要太碎,留些肉粒感,有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合,加入剁好的葱姜,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精,搅拌均匀,备用。

4、面团的材料混合,和成光滑面团,发酵至2倍大。

5、发好的面团取出排气,再分成两份。每份搓长条。

6、切成包子皮剂子。

7、将剂子撒面粉按扁。

8、擀成中间厚边缘薄的面皮。

9、包入馅料。

10、收口,捏紧。

11、放入蒸屉,盖盖发酵30分钟。

12、发至2倍大后,冷水上屉,蒸25分钟,关火后焖5分钟再开锅盖。

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