如何做杂粮包配菜（饭店杂粮包里面的配菜怎么炒）

杂粮包配菜：

食材：玉米面150克、黄豆面150克、面粉100克、毛豆150克、肉末80克、油20ml/蒜5g、盐3g、葱5g、姜5g、生抽2勺、榨菜50g

做法：

将玉米面、黄豆面、面粉混合

2、加入沸水搅拌。

3、和成光滑的面团，饧15分钟

4、取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成宝塔状，不要捏的太薄，不然容易变形。

5、冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟

6、蒸好的杂粮包不要在锅里捂着，取出，晾一下。

7、做配菜，葱、姜、猪肉切末。

8、 锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺生抽，加入准备好的葱、姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟。

9、加入榨菜丁和盐，翻炒片刻即可出锅。

10、往杂粮包里塞上满满的毛豆榨菜。