酱牛肉冷水还是热水下（酱牛肉热水下锅还是冷水下锅）

制做酱牛肉时，最好是冷水下锅，因为这样不仅仅可以最大程度去腥，还可以保证牛肉的鲜嫩。

牛肉有着很多种烹饪方式，但酱牛肉是生活中最常见的一种方式，凭借着特殊的风味、鲜美的食用口感，深受人们的喜爱。

生活中的鲜肉大多有着腥味，不管是牛肉还是猪肉，在食用之前建议大家先处理一下。

处理的时候就牵扯到用冷水还是热水的问题了，上面已经简单说了用冷水的好处，使用热水的话，很可能导致牛肉吃起来发老。