青椒炒肉片怎么做好吃（青椒炒肉片家常做法）

用料

青椒 3-5个

蒜 2瓣

蚝油 1勺

老抽 适量

鸡精 1勺

白糖 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

姜 2片

淀粉 适量

五花肉 300克

胡椒粉 适量

青椒炒肉片的做法步骤

1

将青椒，猪肉洗净，青椒切小块，猪肉切薄片（肥肉和瘦肉分开），瘦肉清洗去除血水。

步骤 2

瘦肉加入适量盐，胡椒粉，生抽，姜丝，抓拌均匀腌制十分钟，加入适量淀粉抓匀。加入适量的油（防止肉粘连在一起）

步骤 3

锅中加入少量油，加入切好的肥肉小火炒出油脂，炒至微黄。

步骤 4

加入刚刚腌制好的瘦肉快速翻炒均匀到出备用。

步骤 5

锅中加入适量油，加入切好的青椒，翻炒至青椒软糯，表皮如虎皮状。加入刚刚倒出的肉，和切好的蒜末，翻炒几下，加入适量生抽，耗油，白糖，陈醋翻炒均匀