冰淇淋如何做（冰淇淋如何做才能没冰渣不用奶油）

冰淇淋可以按照以下步骤制作：

准备食材：鸡蛋黄、淡奶油、牛奶、白糖、香草豆荚（或香草精）。

将牛奶倒入奶锅中，加入剖开的香草豆荚，小火加热，偶尔搅拌一下，直到香草豆荚浮起来，牛奶微沸后离火，盖上盖子，让香草豆荚在牛奶中继续缓慢释放香气。

将蛋黄和糖倒入一个大碗中，搅拌均匀后加入室温的淡奶油，再次搅拌均匀。

将混合好的液体倒入奶锅中，开小火，用搅拌器不断搅拌，直到液体开始变浓稠，颜色变黄，能划出一条清晰的线即可。

立即将混合好的液体倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，完成后即可享用。

需要注意的是，不同品牌的冰淇淋机操作方法可能不同，请根据具体说明书操作