鱼籽饭怎么做(鱼籽拌饭的做法)

鱼籽饭怎么做(鱼籽拌饭的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 12:28:59

鱼籽饭怎么做

主料:鱼仔150克、米饭1碗、土豆2个、生菜50克

调料:色拉油、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖、香菜、细香葱、高汤

烹制方法

1、土豆去皮切块,上屉蒸熟,压成土豆泥待用

鱼籽生包饭

2、鲜鱼籽去掉筋膜、抓散,用清水冲洗去除血水、控净水份待用

3、热锅入油,三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所,下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀

4、加入蚝油、黄金虾酱(没有可不放)、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀,加半碗高汤,烧开炖10分钟,收汁撒葱末即可

5、净锅加入余下的半碗高汤,加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可

6、生菜用加了盐的净水泡半小时,再用清水冲洗干净、控净水份,包上适量鱼籽和土豆泥,撒上香菜、香葱末即可

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