金砖面包怎么做（丹麦金砖面包制作全过程和配方）

金砖面包的制作步骤如下：

揉面：高筋面粉200克、低筋面粉40克、酵母5克、盐2克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶160克，揉成光滑面团，加入20克黄油，继续揉至扩展阶段。

裹入片状黄油：将面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。将冻好的面团擀成黄油2倍大，将片状黄油放在面团中间，将面团擀成长方形的大片，左右向中间叠起，将面团再次对折。

发酵：保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟，拿出面团擀成大片，分成3条，编成辫子，放入模具中。

烤制：放入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟，烤好立即脱模。