刀削面的鸡丁卤怎么做（山西正宗鸡丁刀削面卤的做法）

主料,我们应该自己准备好刀削面和鸡肉,配料的话,可以选用黄瓜一根和一些黑木耳比较合适,当然喜欢吃香菜的朋友可以准备一些哦。

佐料有豆瓣酱、酱油、食盐、味精、五香粉、葱、蒜等等。

那么鸡丁刀削面应该如何制作呢?应该先把鸡肉切丁,拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。

可以把黄瓜剖切成4个长条,然后再切成丁状,然后把黑木耳发胀开,可以把黑木耳撕成一片一片的样子,待用。

可以用炒锅里面要放好食用油,烧至8成热后,把鸡肉放入,炒至发白为止,然后盛出。

炒锅再放油,放入豆瓣酱、黄瓜和黑木耳,放入调味料,烧开卤汁为止。

把刀削面放入盆中,浇上卤汁,一碗热腾腾的刀削面就这样完成了。

注意事项:不要把鸡肉烧的老了,这样就不好吃了。