火锅隔夜怎么办（火锅隔夜吃了一点有事吗）

隔夜火锅做好防尘，保证其未变质，充分加热后可以吃，偶尔吃一次，不会影响身体健康。

但因隔夜火锅食物浸泡较久，且经过反复炖煮，汤中的嘌呤含量较高，而且隔夜火锅的汤汁和涮菜中，嘌呤、硝酸盐及亚硝酸盐的含量较高，偶尔吃一次，对身体一般没有较大的影响。