请问高筋面粉和全麦粉是不是一样的（全麦高筋面粉和高筋粉有什么区别）

我的回答是：不一样的。面粉分为高、中、低三个品种，其中又分为小麦面粉、全麦面粉等，高筋面粉它的筋性比较强，适合做面包????，而全麦粉颜色比高筋粉颜色要深一点，手感粗糙，是减肥人士的主要食物之一，它也能和高、中筋面粉混合做一些我们喜爱的面食。