怎样做发面千层饼 经验（发面千层饼的制作方法全过程）

步骤/方式1

食材：

面团材料 ： 中粉 400克 、 水 195毫升 、 鲜酵母 10克 、糖3克 。 油酥：中粉70克、猪油 60克 、 糖 20克 、 蜜豆 100克

做法：

面团材料：中粉400克、水195毫升、糖3克、鲜酵母10克搅拌成絮状，揉成光滑面团

步骤/方式2

盖上保鲜膜发酵40分钟左右

步骤/方式3

油酥材料称好加入碗中：中粉70克、猪油60克、糖20克、蜜豆100克

步骤/方式4

搅拌成浓稠状方便涂抹

步骤/方式5

面发好，揉搓排气，揉成光滑面团，擀成长方形

步骤/方式6

抹上油酥撒上蜜豆

步骤/方式7

左右往中间折1/3

步骤/方式8

再次对折起来

步骤/方式9

擀成长方形

步骤/方式10

再次左右往中间对折1/3

步骤/方式11

再次对折起来

步骤/方式12

擀成长方形表面刷油撒上白芝麻

步骤/方式13

竖着中间一切为二，横着切块

步骤/方式14

放入烤盘温暖发酵30分钟

步骤/方式15

放入预热好的烤箱180度20分钟

步骤/方式16

千层饼做好了，香酥甜糯