黄瓜怎样炒又好吃又脆（黄瓜炒几分钟才能又脆又好吃）

1. 准备材料：新鲜黄瓜2根，大蒜3瓣，生抽、老抽、白糖、食盐各适量。

2. 黄瓜处理：将黄瓜洗净，两头切掉，然后从中间切开，用勺子挖去瓜瓤和种子。再将黄瓜切成小段或者片。

3. 热锅凉油：锅烧热后加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜炒香。

4. 炒黄瓜：大蒜炒香后，加入黄瓜块，翻炒均匀。

5. 加调料：加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀，让黄瓜充分吸收调料的味道。

6. 炒至断生：炒至黄瓜变色，表面微黄，即可出锅。

7. 注意事项：炒黄瓜的时间不宜过长，否则黄瓜会变软，失去脆爽的口感。另外，炒黄瓜时火候要大一些，这样炒出来的黄瓜才会更脆。