烤鸭卷饼皮的做法（北京烤鸭卷饼皮做法）

1.面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。

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2.和成面团，饧20分钟。

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3.切成均匀大小的剂子。

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4.把每个剂子按扁。

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5.将剂子刷上一层油。

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6.再摞上一个剂子，按一下。

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7.擀成15-18公分的薄饼。

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8.放入电饼铛烙制。

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9.定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。

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10.烙好的饼放到微波容器中。

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11.取一张饼从中间揭开，成为两张饼。

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12.烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。

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13.黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中。

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14.取一个饼放入黄瓜条。

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15.放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。

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16.放入盘中，即可享用。