延边冷面汤的正宗调配法（延吉冷面汤的正宗调配法）

关于这个问题，延边冷面汤是一道传统的朝鲜族冷面汤，主要原料包括面条、牛肉、鸡蛋、黄瓜、梨、苹果、洋葱、辣椒粉等，下面是延边冷面汤的正宗调配法：

材料：

1.冷面条：200克

2.牛肉：150克

3.鸡蛋：2个

4.黄瓜：半根

5.梨：1个

6.苹果：1个

7.洋葱：半个

8.辣椒粉：适量

9.盐、糖、醋：适量

10.鸡汤：500毫升

步骤：

1.将面条煮熟后放入冷水中泡凉备用。

2.将牛肉切成薄片，用少量盐和糖腌制10分钟。

3.将鸡蛋打散，加入少许盐和糖，煎成薄饼后切成细条。

4.将黄瓜、梨、苹果、洋葱去皮切成细丝。

5.将盐、糖、醋、辣椒粉和鸡汤调成汤底。

6.将面条放入碗中，加入牛肉片、蛋条、蔬菜丝，然后倒入调好的汤底即可。

7.最后可根据个人口味加入适量的冰块和辣椒油。

延边冷面汤的正宗调配法需要注意的是，汤底的调配比例要合理，调味料的用量也要适量，尽量保留原材料的原味。此外，面条要煮熟后放入冷水中泡凉，这样口感更佳。