不用拿出来,把骨头扔在里面继续熬,因为骨头的缝隙还有许多比较好的东西,所以不必要把骨头拿出来熬的时间越长,高汤就会越浓密。
如果骨头过早拿出来,那么附着在骨头表面,使骨头中的脂肪、蛋白质等营养物质不能完全溶出来,减少了骨头汤的营养成分。
不用拿出来,把骨头扔在里面继续熬,因为骨头的缝隙还有许多比较好的东西,所以不必要把骨头拿出来熬的时间越长,高汤就会越浓密。
如果骨头过早拿出来,那么附着在骨头表面,使骨头中的脂肪、蛋白质等营养物质不能完全溶出来,减少了骨头汤的营养成分。
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