糖醋茄盒家常做法（糖醋茄盒的汁怎么调）

原料：茄子、肉馅、姜粉、料酒、葱、花椒粉、生抽、亚麻籽油、香油、盐、裹炸粉、番茄酱、白糖、米醋、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、肉馅调入姜粉

第3步、调入料酒搅匀

第4步、调入花椒粉，放葱花

第5步、调入生抽

第6步、调入食用油

第7步、调入香油

第8步、调入盐

第9步、搅拌均匀

第10步、长茄子切厚片，中间切浅刀，不要切断。

第11步、茄子片夹上肉馅，轻压平整。

第12步、裹炸粉按水面比例2：1调成面糊

第13步、放茄盒坯粘上面糊

第14步、油热六七分时放入茄盒坯炸至两面金黄为宜

第15步、捞出控油

第16步、油锅少油，放入番茄酱炒

第17步、调入水，放白糖、生抽、盐、米醋成酸甜口。

第18步、水淀粉勾芡收汁儿。

第19步、把番茄汁浇到茄盒上即可。

小贴士：

茄片间可抹上少许生粉，然后再把肉馅放入