香辣猪排正宗做法（重庆香辣猪排正宗做法）

主料1人份

猪大排500克

辅料

大蒜3瓣，红糖1大勺，食盐1大勺，辣椒粉

1/2大勺，色拉油3大勺

步骤1

在一个大的容器中，放入蒜蓉、红糖、盐、辣椒面和2大勺油，搅拌均匀猪排洗净后用厨房纸吸干水分。

步骤2

将洗净的猪排放入料碗中，两面都均匀地抹上拌好的酱料，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制2-3小时。

步骤3

大火加热炒锅后，倒入1大勺油，均匀铺满锅底，放入猪排，煎5-8分钟后翻面再煎5-8分钟即可。