如何制作铜锣烧（自制铜锣烧不用泡打粉）

以下是制作过程：

材料：

- 80克低筋面粉

- 1个鸡蛋

- 30克白糖

- 30克无盐黄油

- 20克牛奶

- 适量红豆馅

步骤：

1. 将黄油融化后加入牛奶中，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打散后加入黄油牛奶液中，再加入白糖拌匀。

3. 将面粉筛入液体中，搅拌至无颗粒。

4. 将铜锣烧模具放在平底锅上，加热至适当温度。

5. 将模具内壁涂上少许油，倒入适量面糊至7分满。

6. 在面糊上放上适量红豆馅，再倒入少许面糊至9分满。

7. 烤制时需要翻面，约1分钟左右即可。

8. 烤制出的铜锣烧放凉后即可食用。

注意事项：

- 面糊不宜过于稠密，否则会烤不熟。

- 铜锣烧模具需要提前加热，否则铜锣烧会不均匀。

- 烤制时火候不宜过大，否则铜锣烧会糊掉。