酸菜韭菜盒子做法（酸菜韭菜盒子馅的做法）

准备食材:东北酸菜300克，韭菜200克，大葱末30克，生姜末10克，盐10克，食用油20毫升，鸡蛋两个，面粉适量

制法:

1.面粉加少许食盐，加适量的清水和成光滑面团醒二十分钟。将醒好的面分成若干面剂子，逐一擀成薄饼坯，待用。

2.把鸡蛋打散炒至碎粒状，放一边晾凉。

3.酸菜用清水泡洗几次，挤干水份切碎，越碎越好。

4.把韭菜清洗干净切醉，加入凉透的鸡蛋碎，加少许盐拌成馅。

5.把酸菜、加生姜末、大葱末拌成馅，待用。

3.将拌好的两种馅料分别包入擀好的薄饼坯，对折后封住边，手工捏花边。

4把电饼铛加热放油，送入做好的面饼，加热至面饼变色即可。