180度的油温怎么分辨（180度油温怎么判断）

分辨180度油温的方法:

可以使用筷子在油里面搅动有爆裂声，此时的油温已经达到五到六成左右，大约到180度左右，油面有波动，感觉油开了，向四周翻滚，略微有青烟冒起。

如果有大量气泡冒起并伴有哗哗声，这时油温大约也是到180度左右了。