夜市酸辣白菜正宗的做法（西安夜市酸辣白菜的做法）

做法

1:白菜洗净，用刀拍拍切片。大葱切段、大蒜切片。

2:锅内烧油，下入葱段、蒜片、朝天椒搅几秒，加入3勺细辣椒面、3勺粗辣椒面炒出香味。倒入切好的白菜，翻炒几下，再加入2勺半盐、1勺味精、1勺鸡精、1勺白糖、适量红醋（注：以能闻到酸味为准）中火翻炒至熟。

3:出锅盛盘即可。一盘酸辣爽口的酸辣白菜就做好了。