泡凤爪柠檬酸辣味怎么做（酸辣柠檬凤爪最正宗的做法）

用料

鸡爪或鸭掌半斤 生姜2个 

蒜头4个 白醋适量 

料酒适量 柠檬1~2个 

糖适量 盐适量 

味极鲜适量 小红辣椒6个 

冰水一碗 青椒4个 

泡椒适量 醋适量 

泡柠檬凤爪的做法

步骤1

将食材准备好，洗净。 凉白开要先放凉，准备些冰水，或者冰块都可以。 凤爪减去指甲，可以稍微切小。

步骤2

凤爪凉水下锅， 放姜数片，适凤爪数量而定； 放料酒， 将水烧开，后加盐，后改中火15~25分钟。

步骤3

用筷子看看凤爪有没有熟。

步骤4

起锅后，沥水。

步骤5

用冰水或者冰块过一遍，这样的凤爪会很Q弹， 然后用凉开水泡泡，用凉开水把凤爪冲洗干净。

步骤6

柠檬切片。

步骤7

青椒，尖椒，蒜，姜，切好。

步骤8

把凤爪沥干水，把柠檬放入碗内，碗内加入凉开水，不需要太多，最多三分之二。

步骤9

将凤爪放入柠檬水里， 在将醋，味极鲜，糖，蒜，姜，青椒，尖椒，泡椒，放入碗内，有泡椒水的可以加一些更入味； 翻动食材，使凤爪泡制均匀。

步骤10

试味，差什么味道就加什么味道，喜欢酸的可以多加一些白醋。 再次翻动凤爪，调味均匀后， 放入冰箱，泡制1~2天就可以吃啦~ 2天没有吃完一定要把柠檬取出，不然会发苦的。