怎么煮螺蛳肉（螺蛳肉怎么煮软烂）

做法一：炒制螺蛳肉

清洗螺蛳：将螺蛳放入清水中，加入两勺盐，让螺蛳吐出杂质，时间约2小时左右，然后剪去螺蛳尖，冲洗干净备用。

焯水：起锅烧水，将螺蛳放入水中焯水，等水再次烧开后捞出，再次用清水冲洗备用。

准备炒制作料：将生姜、蒜头、干辣椒、泡椒、花椒、青蒜段切好备用。

炒制螺蛳：起锅烧油，加入花椒、姜蒜和辣椒段爆香，倒入沥干水分的螺蛳翻炒均匀，加入辣椒酱、白酒、生抽、啤酒、香醋、老抽、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，盖上盖子焖10分钟，出锅前撒上青蒜段，搅拌均匀即可。

做法二：啤酒煮螺蛳肉

清洗螺蛳：用盐水泡能让螺蛳把杂质沙子吐出来。

焖煮：起锅烧油，加入花椒、姜蒜和辣椒段爆香，倒入沥干水分的螺蛳翻炒均匀，加入辣椒酱、

白酒、生抽、啤酒、香醋、老抽、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，盖上盖子焖10分钟，出锅前撒上青蒜段，搅拌均匀即可。

做法三：香辣酱炒螺蛳肉

浸泡螺蛳：加入香油，炒香调料后加入白酒和香辣酱翻炒。

焖煮：最后加入酱油和水煮十五分钟左右，最后加入盐调味即可。

以上就是煮螺蛳肉的不同做法，您可以根据自己的口味选择适合的做法。