花卷的油酥怎么做（花卷油酥的做法大全）

1、将70克花生炒香，与1克花椒和2克盐一起碾碎，加入油20克。

2、全部拌均备用。

3、用面包机发面，将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内，启动机器，然后慢慢地加入约300毫升的温水。这是发好的面。

4、将发好的面从面包机中取出，再次和光，醒10分钟。

5、将面团擀成大片，抺上过程2的花生酱料，撒上蒜苗。

6、沿长边卷起来。

7、分割成若干等份，做成一个个的花卷生坯。

8、取一平底锅，锅里抺少量的油，烧微热即关火，将生坯一个个的放入平底锅内，盖上锅盖，让生坯在温暖的环境下二次发酵。

9、像这样就发好了，大约要二十分钟。

10、点火，揭开锅盖，沿锅边倒入约70毫升温水，盖锅保持中火煎。

11、约10分钟，水就干了，关火，焖一分钟揭锅享用。