要。柿饼在晾晒的时候最好还是用开水烫一下会比较好。用开水烫柿子是能够起到一个消毒杀菌的效果的，能够清洁掉柿子表面的灰尘或者是其它的一些物质，并且柿子皮是很厚的，直接拿去晾晒的话会让水分蒸发的比较慢，这就会让晾晒的时间变得更长，如果在晾晒之前先用开水烫一烫的话能够让水分更好的蒸发出来，但是时间不能够太久哦！
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