蒜拍散，肉切丝，青椒去蒂切丝；
热锅烧油，4成热时放入一半拍散的蒜和八角炒香；
倒入肉丝炒肉，颜色变白后倒入野生菌炒1分钟，之后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖，炒均匀后倒入泡野生菌的水，稍没过锅底就可以，烧开后盖锅盖转小火焖15分钟；
15分钟后开盖，倒入青椒转大火炒两分钟，最后放入剩下一半的蒜炒匀，出锅，
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