首先准备好新鲜的墨鱼,将其清洗干净后切成片或块状备用。
然后加入适量的油,烧热后放入墨鱼片煸炒,炒至变色后加入葱姜蒜等调料翻炒,再加入适量的盐、鸡精等调味料调味,翻炒均匀即可出锅。炒墨鱼的关键在于火候,要保持火力不断,不要炒过头,以免墨汁流失。此外,可以根据个人口味添加适量的辣椒或豆瓣酱等调料,增加口感。
首先准备好新鲜的墨鱼,将其清洗干净后切成片或块状备用。
然后加入适量的油,烧热后放入墨鱼片煸炒,炒至变色后加入葱姜蒜等调料翻炒,再加入适量的盐、鸡精等调味料调味,翻炒均匀即可出锅。炒墨鱼的关键在于火候,要保持火力不断,不要炒过头,以免墨汁流失。此外,可以根据个人口味添加适量的辣椒或豆瓣酱等调料,增加口感。
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