我们都知道,烧鸭皮的卤料水要用2.5度的白醋,白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正,主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等,能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,用白醋还一个好处,就是白醋不会破坏烧鸭的颜色,卖相难看,而且口味极其难吃。
我们都知道,烧鸭皮的卤料水要用2.5度的白醋,白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正,主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等,能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,用白醋还一个好处,就是白醋不会破坏烧鸭的颜色,卖相难看,而且口味极其难吃。
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