卤煮里面都有什么（卤煮有什么不能吃的人群吗）

一碗标配的卤煮里面包含有小肠、猪肺、豆腐泡、饼子，以及香味浓郁的老汤。记者尝了一块小肠，肉煮得入口即化，一点都不腻。猪肺吸入了汤汁，味道浓郁，口感嫩滑；豆腐泡也是完全入味，鲜香十足；碗里的饼子已经泡得看不到白边，很入味，也很有嚼劲。

蒜末是绝佳的调味料，吃卤煮时一定不能少，一来解腻，二来提鲜。加了蒜末的卤煮汤，浓郁中带着一股不辣的蒜香味，让汤的质量又上了一个档次。