水发鱼翅400克、仔鸡1只，大概1250克、猪肥瘦肉500克、火腿100克、冬笋100克、熟鸡腿1支。
需要的配料：
猪油100克、深色酱油25克、料酒50克、盐2克、味精2.5克、胡椒1克、姜50克、二汤1000克、菠菜心200克、鸡油50克、葱50克。
需要的步骤：
一部曲、首先，我们先将应该要准备好的东西全部都准备好。把买回来的鸡宰杀之后，去掉鸡毛和鸡血。然后用刀从翅根开个口，去掉里面的内脏。把鸡洗干净之后，取出腿骨和颈骨，不要丢掉，洗干净后备用。
二部曲、将买回来的鱼翅清洗干净之后，去掉杂质。起锅，把锅放到旺火上，加入适量的清水。等水烧开之后，把鱼翅放到沸水锅中过两次，去掉里面的塑胶味。把锅清洗干净之后，加入适量的猪油。
三部曲、等油烧到五成热的时候，先在锅中放入葱和姜炒香。等锅中稍微翻炒几下之后，加入适量的二汤。然后把鱼翅放入锅中，用锅铲轻轻地翻炒。接着，在锅中放入胡椒，料酒，酱油调味。
四部曲、煮沸之后，把锅中的汤汁装入干净的碗中备用。把准备好的火腿，冬笋和熟鸡腿肉处理干净之后，切成丝状，和鱼翅混合在一起。混合均匀之后，把这些食材装入鸡的肚子里面。用一张大小合适的干净纱布把鸡包好。
五部曲、把包好的鸡放到盘上，开口处朝上。把准备好的猪肉清洗干净之后，切成3.3厘米左右的条状备用。然后将之前留下来的鸡腿骨和颈骨切成和猪肉差不多大小的端状，放入干净的碗中。把锅清洗干净之后，加入适量的猪油。
六部曲、用旺火把油烧到五成热的时候，将鸡骨倒入锅中，加入调料。等锅中的汤汁烧开之后，撇去表面的浮沫。然后把锅中的材料倒入铝锅之中，放入包好的鸡。煮30分钟左右的时间，至鸡肉完全被煮熟。最后出锅，把鸡放入盘中，汤汁在锅中烧到浓稠之后，淋在鸡的身上，就可以开始享用这道美食了。
