糖溜红薯和拔丝红薯有什么区别(拔丝红薯和拔丝地瓜的区别)

糖溜红薯和拔丝红薯有什么区别(拔丝红薯和拔丝地瓜的区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-02 11:43:46

糖溜红薯和拔丝红薯有什么区别

糖溜红薯

1、准备食材:红薯、白糖、油。

2、红薯去皮切斜块,不要太小。

3、锅热倒油,油温五成热放入红薯炸至表面形成硬皮熟透盛出。

4、锅留底油放入白糖,小火慢熬至琥珀色。

5、改中火倒入红薯快速翻炒,让糖稀均匀裹在红薯表面即可。

拔丝红薯

1、准备食材:红薯、植物油、白糖、水、芝麻。

2、红薯洗净去皮,切成小块。

3、锅内放入油(略多些),倒入红薯,将红薯炸至成熟捞出沥油。

4、将白糖与水倒入洗干净的锅中,大火将糖熬化,加入一小勺油,转小火继续熬,期间要不停搅拌。

5、最后熬至淡黄色,将炸好的红薯倒入,翻拌均匀,出锅前撒上芝麻即可。

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